Patinegro Organic 2022

Barbadillo to stara, rodzinna winiarnia założona w 1821 roku w hiszpańskiej miejscowości Sanlúcar de Barrameda, na południu Hiszpanii. Od ponad dwóch stuleci firma pozostaje w rękach rodziny, kontynuując tradycję przekazywaną z pokolenia na pokolenie. Barbadillo zasłynęło jako pierwszy na świecie producent, który zaczął butelkować w 1827 roku wino typu Manzanilla ( sherry), wcześniej tego typu wina były przenoszone jedynie w beczkach. W 1975 roku wprowadzili innowację, stworzyli młode białe wino z winogron szczepu Palomino Fino, do tej pory winogrona te były używane głównie do produkcji sherry. W ten sposób pokazali, że region Jerez i okoliczne terroir potrafi dawać znacznie więcej. Dzięki otwartości na eksperyment i nowe style win Barbadillo przyczyniło się do rozszerzenia definicji andaluzyjskiego winiarstwa, pokazując, że region nie ogranicza się do sherry.

Patinegro to białe wino pochodzące w 100% z ekologicznych winogron szczepu Palomino, zbieranych ręcznie z historycznych winnic na kredowej glebie i położonych blisko morza. Po fermentacji przy użyciu dzikich drożdży w stalowych kadziach wino dojrzewa przez rok w beczkach, które wcześniej służyły do starzenia „manzanilli” – dzięki temu Patinegro nabiera głębi, mineralnej elegancji i delikatnej słono-morskiej nuty. W kieliszku ukazuje się w jasno-złotej barwie, a w nosie wyróżniają się mineralne tony, delikatność morskiej bryzy i łagodna  warstwa aromatów beczkowych. W smaku czyste, wytrawne, dobrze zbudowane. Subtelnie kremowe z aksamitną teksturą, a jednocześnie świeże i delikatnie słonawe, o długim finiszu