Bodegas San Roman
Zainteresowanie rodziny García regionem Toro rozpoczęło się w 1995 roku monitorowaniem różnych działek starych winnic w północno-wschodniej części tego regionu i prowadzeniem eksperymentalnych winifikacji. Celem tych eksperymentów było uzyskanie win ze strukturą, eleganckich i zrównoważonych.
D.O. Toro
San Román Bodegas y Viñedos jest właścicielem 130 hektarów winnic w gminach San Román de Hornija, Villaester i Morales de Toro w prowincji Valladolid.
- Region: Toro
- Wysokość geogr.: 750 i 1000 m n.p.m.
- Uprawiane odmiany: Tinta de Toro, Garnacha and Malvasia
- Klimat: Kontynentalny, z ponad 2,4 tys. godzin słonecznych roczni
- Gleba: Przeważają gleby kamieniste lub piaszczyste
z podglebiem gliniastym
Bodegas San Roman
San Román obejmuje 140 hektarów ekologicznie uprawianych winnic, które przekształcane są
w uprawy biodynamiczne winorośli, w celu zwiększenia ilości materii organicznej i wspierania bioróżnorodności w glebie.
San Román Bodegas
San Román Bodegas y Viñedos wraz z Bodegas Mauro i Garmón Continental tworzą swoistą trylogię rodziny García.
