Ventresca de Bonito de Costera HERENCIA DEL MAR en Aceite de Oliva

Składa się w 100% z tuńczyka długopłetwego złowionego w wodach przybrzeżnych i przetwarzanego w niskiej temperaturze (nigdy nie mrożonego). Sezon wędkarski trwa przez całe miesiące letnie, zwłaszcza w lipcu i sierpniu. Świeży tuńczyk trafia bezpośrednio z targu rybnego do fabryki w celu natychmiastowego przyrządzenia w celu zapewnienia najwyższej jakości produktu. Brzuch stanowi tylko 5% całego tuńczyka długopłetwego. Jest pakowany wyłącznie ręcznie. Drobne plastry wilgotnych, smacznych kąsków są starannie układane warstwami w puszce, aby zapewnić atrakcyjną prezentację. Pomiędzy realizacją a wysyłką zamówienia produkt jest zawsze „macerowany” przez kilka tygodni w celu wzmocnienia jego smaku.