Carrasviñas 2021 0,75l

Jedno z najstarszych win apelacji, opracowywane od ponad 25 lat. Wino wyprodukowane z ponad 25-letnich winorośli, trochę pre-filokserycznych. W tym roku panuje klimat kontynentalny charakteryzujący się bardzo surową, z bardzo mroźną zimą oraz krótkim i bardzo gorącym latem. Zwróć uwagę na znaczne różnice temperatur między dniem a nocą, które pomogły winogronom dojrzewać wolniej, co pozwoliło uzyskać doskonałe wskaźniki kwasowości. Po lekkim odciśnięciu w celu wydobycia pąków winogron, fermentuje w niskiej temperaturze (12-13º) przez 25 dni.