Artadi El Carretil 2019 0,75l

Artadi El Carretil to czerwone wino wytwarzane z winogron Tempranillo ze starej winnicy o powierzchni 5,6 hektara, składającej się z 3 działek zasadzonych w różnym czasie (80 lat, 50 lat i 40 lat temu). Znajduje się w gminie Laguardia, na wysokości 500 m n.p.m., na ubogich glebach o składzie wapienno-gliniastym z dużym udziałem aktywnego wapienia.

Winogrona są zbierane ręcznie i umieszczane w 15-kilogramowych skrzyniach, a selekcja odbywa się w samej winnicy. W piwnicy poddawane są zimnej maceracji przez 24-48 godzin, a następnie fermentują z rodzimymi drożdżami w otwartych drewnianych kadziach przez 10-12 dni z codziennym krojeniem i małym pompowaniem. Fermentacja malolaktyczna odbywa się w beczkach z francuskiego dębu, w których winogrona leżakują przez 9 miesięcy.