Castillo de Canena

Aceite de Oliva

Extra Virgen

 La oliva es en España la “reina de la mesa”, siendo el primer productor mundial de aceitunas.

Símbolo de la buena vida, el descanso, y las ocasiones especiales, la aceituna es parte de la hospitalidad española.

Reserva Familiar

Arbequina

 

Aromas de frutas variadas dulces y maduras con discreto y delicado perfume vegetal y floral.

Frutado medio de aceituna fresca, limpio y fragante.

En boca tiene una buena correspondencia aromática, predominando la almendra madura que deja una sensación dulce al final.

El picor es muy leve pero continuo. Fluído.

Alberquina-Family-Reserve

Reserva Familiar

Picual

Su color verde intenso se corresponde con el frutado verde de aceituna.

Gran complejidad olfativa. El olor a hierba fresca recién cortada y plantas aromáticas como la albahaca, el tomillo o la menta se suavizan y matizan con la elegancia y delicadeza de las notas de tomate, espiga verde y frutas frescas como la manzana verde o la piel del plátano.

En boca presenta una enorme potencia expresiva. Correspondencia con las notas olfativas, gran equilibrio entre amargo y picante poco notables. Muy estructurado, persistente y armónico.

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Primer día de cosecha

Arbequina

 

Un verde limpio y brillante para un aceite de intensos aromas de aceituna fresca y notas herbáceas, en total armonía con fragancias más dulces como la manzana y el plátano, incluso frutas tropicales como la piña y frutos frescos como la almendra verde (alloza).

En boca tiene una entrada muy suave y nos recuerda las percepciones y complejidad olfativas.

El amargo es muy ligero y el picante algo más notable y persistente, pero en perfecto equilibrio. Armónico y bien estructurado. Retrogusto almendrado.

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Primer día de cosecha

Picual

 

Un verde limpio y brillante para un aceite de intensos aromas de aceituna fresca y notas herbáceas, en total armonía con fragancias más dulces como la manzana y el plátano, incluso frutas tropicales como la piña y frutos frescos como la almendra verde (alloza).

En boca tiene una entrada muy suave y nos recuerda las percepciones y complejidad olfativas.

El amargo es muy ligero y el picante algo más notable y persistente, pero en perfecto equilibrio. Armónico y bien estructurado. Retrogusto almendrado.

Picual-Verino-New01

Arbequino al humo

de roble

 

Es el primer y único aceite infusionado en frío elaborado mediante un sistema de producción artesanal que sigue los más estrictos controles y protocolos de calidad.

Con la ayuda de maestros ahumadores hemos hecho una selección de distintas maderas ecológicas, en la que predomina el roble.

Se presenta en botella de 250ml, en color azul turquesa y serigrafiada en negro. Incluye también un libreto con propuesta de maridajes y recetas internacionales.

smoked-oil

Picual

Biodinámico

 

La Agricultura Biodinámica es un paso hacia adelante desde el método de cultivo ECOLÓGICO.

Se basa en la armonización entre la distintas fuerzas que rigen la Naturaleza: estaciones, fenómenos atmosféricos, ciclos lunares, posición de las constelaciones en el cosmos.

La agricultura biodinámica busca el equilibrio integral entre el suelo, los árboles, los animales y el Hombre.

Biodinamico-web

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